eGestiune poate gestiona producția în multe moduri, în acest articol, ne vom concentra pe definirea rețetelor.
Luam un caz concret și spunem ca vrem sa facem rețetă pentru produsul Cafea scurta. Trebuie definit întâi produsul în nomenclatorul de produse (meniul de sus – Nomenclatoare – Produse – Adaugă). Completam campurile dar trebuie să nu uităm de bifa Elaborabil, ceea ce ne va permite să îi definim rețetă. Dacă suntem la produse, trebuie să adaugam și materiile prime: cafeaua vrac (la kilogram), pliculețele de zahăr, lapte, betișor și ce mai dorim. Unele elemente pot fi sărite, să puneți doar la ce doriți să țineți gestiunea. Poate nu are sens sa țineți gestiunea la bețișoare și doar le veți scoate prin bon de consum, dar aici doar dvs. stabiliți cum doriți să lucrați.
Pentru Cafea vrac, chiar daca luați cafea la pachet de 0.5kg, noi vă recomandăm să o țineți la kilogram. Și la NIR, să o introduceți așa cum o veți folosi, adica la KG. Fiindcă în momentul adăugarii pe rețetă sau vizualizării pe stoc, este mai ușor sa întelegeți ce înseamna 0.1kg, decât 0.1 din punga de 0.5kg. Unitatea de măsură recomandată este KG si L, nu in grame sau mililitri. Citirea stocului, va fi mult mai ușoară și recomandăm să fie unitar modul de definire, adica toate produsele sa fie la KG și nu unele la KG si altele la grame. Va fi derutant.
După ce definim produsele, mergem in Retetar (buton mare in ecranul principal), acolo vom vederea retetele deja definite și dacă dorim să adăugăm o rețetă nouă, apăsăm pe Adauga. Ne va pune să alegem un produs care are bifa elaborabil. După alegere, putem adauga elementele prin butonul
„Adauga element”. Daca nu se va completa corect cantitatea la alegere, se poate modifica cantitatea elementului direct din tabelul cu elementele rețetei. În partea de sus, să nu uitați să definiți ce cantitate va fi elaborată din cantitățile introduse. Astfel noi vom introduce, că se va prepara o bucată (cantitatea 1) de „Cafea scurta” din 0.007 kg „Cafea vrac”, 2 pliculete de zahar și un lapte (dacă este la bucată).
Dacă se va face o vânzare de „Cafea scurta” și produsul nu este pe stoc, se va genera un proces verbal de producție automat, care va scoate de pe stoc toate aceste elemente ale rețetei și va adauga pe stoc produsul „Cafea scurta”, care apoi este pus pe vânzare.
